Avantaje și prejudicii de proteine. Caseină: avantaje și prejudicii

Pentru a obține rezultate înalte în halterofili sportive ar trebui să aibă o pregătire și o dietă echilibrată îmbunătățită. Compoziția dietei constă în nutrienți și substanțe bioactive. Proteine ​​(proteine) - principalul ingredient de nutriție sport. Aceste biopolimeri ajuta organismul să facă față celor mai exigente sarcini de lucru. Mulți cititori se întreabă despre efectele negative si beneficiile de proteine ​​sunt locul de a fi. În primul rând avem nevoie pentru a afla ce sunt proteinele și rolul lor în organism.

Rolul biologic al proteinelor

Proteine ​​- polimeri biologici, care sunt compuse din-aminoacizi. Structura fibrelor musculare sunt proteine. Trebuie remarcat faptul că creșterea rapidă a mușchilor se observă într-un echilibru pozitiv de azot, adică, atunci când organismul primește mai mult azot decât să stea afară din ea. La deficit al elementului de creștere musculară se oprește, sporturi de sarcină par mult prea mare, iar în cazul în care rezultatul dorit este atins și, costul de efort enorm.

Halterofili, transpalete greutate, powerlifters, culturisti si alti atleti au in dieta lor suplimente alimentare speciale. De fapt, aceasta dieta contine o cantitate mare de proteine ​​concentrate. Avantaje și prejudicii de proteine ​​a fost mult timp studiată de către experți de lider în lume. proteine ​​de înaltă calitate rapid absorbit de organism. Experții spun că, pentru a mentine masa musculara sub forma unui atlet nevoie de aproximativ 3 g proteină per 1 kg greutate corporală. Cu doză intensă fiznagruzki a crescut la 4,6 g / kg. Avantaje și prejudicii de proteine ​​sunt de necontestat, dar utilizarea excesivă poate provoca daune substanțiale asupra sănătății umane.

Tipuri de proteine ​​în nutriție sport

Compozitia dietei umane consta din proteine ​​de origine vegetală și animală. Alimentația de sport este folosit cel mai des următoarele proteine:

• Concentratul proteic din zer;
• proteine ​​de ou;
• o proteină hidrolizată;
• soia, proteine ​​de mazăre și cânepă;
• cazeină;
• proteine ​​din carne;
• proteină din lapte izolat;
• o proteină de pește;
• izolat proteic din zer.

În cele mai multe cazuri, atunci când se face uz de lapte de nutriție sport (cazeină sau zer) proteine. Care este motivul? Faptul că proteinele din lapte după proteina de ou este cel mai echilibrat din compoziția de aminoacizi și o valoare biologică.

Proteine ​​din lapte

Astăzi există un număr foarte mare de fabrici specializate în industria de nutriție sport. Practic, orice produse lactate, dacă se dorește, poate produce un beneficiu de pulbere de proteine ​​sau de daune, care va depinde de calitatea acestuia. Whey este bogat in proteine ​​digerabile (imunoglobuline lactalbumine și lactoglobuline).

Proteina din zer: utilizarea și daune

Proteinele din zer prezintă un efect cu multiple fațete asupra organismului uman:

• niveluri crescute de glutation (antioxidant) în sânge;
• activând creșterea țesutului muscular;
• a accelera procesele de recuperare după epuizarea antrenamente;
• promovează arderea excesul de grăsime (trigliceride);
• Rezistența imun creștere si rezistenta.

Se observă că, după utilizare concentrațiile de proteine ​​de mai sus de peptide cu greutate moleculară mică și aminoacizi în sânge crește brusc. Zerul este bogat în proteine ​​complete, care este, acesta este compus din 8 aminoacizi esențiali, care nu pot fi sintetizate în corpul nostru, astfel încât acestea trebuie să fie obținute din alimente și suplimente biologice speciale. În plus, aproximativ 14% din proteinele din lapte sunt sub forma unui produs de hidroliză (oligopeptide, tri- și dipeptide, resturile de aminoacizi). Aceste substanțe activează procesele de digestie implicate în formarea mai bioactive (enzime, hormoni) compuși. Proteinele din zer - ideal pentru prepararea unui cocktail după epuizarea antrenamente. Având în vedere argumentele de mai sus, beneficiile si dauneaza de proteine ​​evidente.

Având în vedere efectele negative de proteine ​​din zer, care are pe corp, trebuie remarcat faptul că toate efectele secundare nu sunt un pericol grav pentru viața umană. De obicei, efectele secundare sunt reduse la flatulență în intestin, dureri de cap si oboseala. Mulți experți cred că toate aceste simptome sunt adesea stimulate de lactoză (zahărul din lapte), care se adaugă de către producător ca un îndulcitor.

​​

Cazeină proteine: beneficii și daune

Cazeina - proteină completă formată prin închegarea laptelui sub influența enzimelor proteolitice specifice. În medie, în 1 litru de lapte conține aproximativ 30 g de cazeină. Dacă se dorește, în magazine specializate, puteți găsi o proteină de cazeină. Avantaje și prejudicii va depinde în mare măsură depinde de calitatea producției sale. Această proteină este destul de ușor de distins de lapte, deci este ieftin și disponibil. De regulă, acești sportivi consuma proteine ​​timp de noapte, în scopul de a alimenta corpul in timpul somnului. Principalele proprietăți ale cazeinei:

• încetinește hidroliza altor nutrienți;
• absorbit lent;
• conține toți aminoacizii esențiali;
• nu determină o creștere a concentrației de insulină din sânge;
• nu provoacă reacții alergice;
• suprimă senzația de foame;
• nu conține lactoză.

Proteina proteină

Unii oameni cred că consumul de proteine ​​poate provoca o serie de boli, „plantat“ ficat, inimă și rinichi, provoacă dependență, o intensitate mai mică, și așa mai departe. D. De fapt, toate aceste versiuni nu au nici un motiv să existe, deși există unele excepții.

Discuția despre un rău

proteine ​​Sam proteine, beneficii și efectelor nocive pe care le aduce, cunoscut de mulți experți în domeniul dietetica. Aș dori mai multe rasmotret aceste aspecte. Cei mai mulți experți nu recomandăm să utilizați proteine ​​pentru persoanele care au insuficienta renala. La utilizarea de proteine ​​din soia, uneori, o reacție alergică. Laturile negative ale proteinei vegetale pot include, de asemenea, o biodisponibilitate scăzută și eficiența produsului. In soia conține mulți inhibitori care inhibă activitatea proteazei a tractului gastrointestinal. Există informații care proteina de soia cu o recepție de lungă poate afecta sistemul cardiovascular.

numai

recepției proteine ​​dăunătoare în cazul atunci când nu respectă doza. Proteinele conțin o mulțime de azot, dar este eliminat din organism în urină în monoterapie. Atunci când proteinele de consum în exces fiznagruzki sau insuficiente în loc folosit pentru a construi musculare, trebuie să fie eliminat pur și simplu. În acest caz, va exista o povară suplimentară asupra rinichilor, care este extrem de nedorit. aportul de proteine ​​pentru fiecare atlet în parte, se calculează în funcție de greutatea și activitatea fizică. Este sigur să spun că, la utilizarea proteinelor corpului nostru devine mai multe beneficii decât rău.

Să vorbim despre beneficiile

Beneficiile pentru proteina corpului uman este evident, deoarece acesta este materialul de construcție de bază pentru țesutul muscular. Pentru producția zilnică de proteine ​​în cantitate de 1, 5-2 g / kg greutate corporală, va trebui să utilizați un număr foarte mare de produse, așa cum este cunoscut, va crea o povară serioasă asupra sistemului digestiv. Atunci când consumate proteine ​​lent digerabil înainte de a merge la culcare, pe timp de noapte, va fi capabil să prevină distrugerea (catabolism) proteine. Avantaje și prejudicii de proteine ​​este acum cunoscut pentru tine - decide singur ce produs si cat de mult mananci.