Ce trebuie să știți despre lectina

a adăugat la dieta ta cât mai mult posibil substanțe nutritive și o varietate de produse, puteți obține efectul efectelor negative asupra organismului. Astăzi vom spune câteva detalii importante despre lectine - proteine ​​conținute în multe legume și cereale, care nu se recomandă să utilizați în fiecare zi.

Ce este lectina?

Lectinele - proteine ​​de legare carbohidrat specifice de grup, care facilitează comunicarea între celulele organismului. Ele sunt adesea confundate în mod eronat cu lecitină - un aditiv alimentar, care împiedică cristalizarea grăsimii - dar nu este nimic în comun între ele.

Lectinele sunt larg răspândite - a constatat nu numai la animale, ci și în plante și chiar microorganisme. Acestea conțin, de asemenea, azotul necesar pentru creșterea plantelor.

Dar ce ajuta plantele cresc, cauzand probleme cu digestia umană. Lectine împiedică digestia în intestin, ceea ce poate duce cu ușurință la boli grave. Cea mai frecventă problemă după consumul de alimente crude - s-ar putea confrunta cu balonare, diaree sau vărsături.

Unele studii pe animale au arătat că lectins activ interfera cu absorbția nutrienților, prevenind dezintegrarea de calciu, fier, zinc si fosfor in organism. Acest lucru duce la apariția reacțiilor autoimune și poate provoca artrita reumatoida sau diabet zaharat tip 1.

Ce lectine cele mai multe alimente?

grâu

Mai mult conținut este grâu diferite lectine, iar studiile sale detaliate indică o deteriorare a digestiei atunci când consumă mugurii. In studiile pe sobolani, unul dintre lectins redus digestibilitatea proteinelor și utilizarea corespunzătoare. Intr-un alt experiment am constatat ca aglutinină din germeni de grâu declanșează sinteza compușilor care contribuie la inflamații în organism. Efectele nocive ale lectine găsit în alte cereale: porumb, orez și orz, dar datele privind utilizarea lor sunt insuficiente. În același timp, grâu integral are un număr considerabil de efecte polozhtelnyh: continut ridicat de fibre beneficii intestinului și prezența antioxidanților în ea ajuta la lupta impotriva bolilor de inima.

Soia

Studiile au arătat că dietetice aglutinina de soia poate afecta secretia anumitor hormoni care controlează rezervele de glucoză în sânge. Ea poate afecta, de asemenea, cresterea splinei si rinichilor, astfel încât, în cazul soia ar trebui să utilizeze întotdeauna prudență.

Pe de altă parte, boabe de soia poate ajuta la reducerea nivelurilor de colesterol, riscul de obezitate si diabet de tip 2.

Red fasole

Red fasole phitohemaglutin cuprinde - o lectină, care poate cauza probleme digestive, perturbarea mucoasei. Ea apare în alte soiuri, dar este în lectins de fasole roșie cele mai multe. Dar, dezactivați lectina este foarte ușor - trebuie doar să fie tratate termic.

Este demn de amintit și că fasole roșie au un indice glicemic scazut si poate ajuta la prevenirea diabetului de 2 si a bolilor cardiovasculare de tip.

Arahidele

Studiile arată că lectina conținut în arahide, pot stimula creșterea cancerului la om. Spre deosebire de lectine de fasole roșie sau soia, arahide aglutinină destul de stabil la căldură și nu pot fi eliminate prin fierbere aprofundată. Dar aceste studii au fost efectuate cu utilizarea unor doze foarte mari plasate în celulele canceroase, astfel încât încrederea în faptul că o mică parte din fructe cu coajă lemnoasă în dimineața poate fi un factor declanșator pentru dezvoltarea tumorilor, nr.

Abandonați arahide nu este în valoare de mai mult, pentru că este plin de substanțe nutritive care contribuie la longevitate - în special flavonoide. Cartofi

lectina conținut în cartofi, precum și rezistent la căldură - mai mult de 50% rămâne intactă chiar și după gătire. Desigur, acest lucru are un efect asupra digestiei dumneavoastră.

Dar, coaja de cartofi este bogat în fibre, iar leguma este o sursa excelenta de vitamina C, vitamina B si potasiu.

Deci, trebuie să evităm utilizarea acestor produse?

În prezent, cele mai multe lectine cercetările efectuate pe animale, mai degrabă decât pe oameni, și utilizate porțiuni destul de mari. În același timp, ar trebui să fie atenți dacă suferiți de hipersensibilitate la alimente, probleme cu stomacul si alte complicatii digestive.

Eliminarea acestor alimente complet din dieta nu ar trebui să fie - fiecare dintre ele are propriile sale avantaje, care ajută la menținerea corpului în formă bună. Ce trebuie să acorde o atenție - pentru că acest lucru este exact modul în care abordați fiecare produs. Întotdeauna a evita consumul de alimente crude sau insuficient, dacă nu doriți să se confrunte cu consecințele impactului lectine asupra stomacului.

Ați studiat proprietățile benefice ale produselor pe care le mananci in fiecare zi?