Eticheta modernă: cum să bea cafea în Milano

Când este vorba de delicii culinare, mâncare italiană - primul lucru care vine în minte. feluri de mâncare lor set de reguli: ce tip de paste pentru a alege modul în care să umple sosul când poți și atunci când nu se poate utiliza parmezan. În cafea italiană are, de asemenea, propriile tradiții și restricții.

S-ar părea că Starbucks a făcut toate marile orașe ale țării noastre, și cafea pot fi cumpărate, chiar și în picioare inactiv într-un blocaj de trafic prelungit. Deci, de ce este atât de dificil? Cu toate acestea, în Italia, utilizarea acestei băuturi - încă un ritual. Clark Gable a spus odată:

N-am râs ta, până când beau cafea.

Cei mai mulți italieni sunt de acord cu el: ei refuză să lucreze până la până când veți obține doza de espresso.

History

Spre deosebire de pizza sau paste, istoria cafelei a început cu etiopianul in jurul secolului X î.Hr.. Pentru prima dată a fost adus în Italia din Egipt în 1570, când comercianții au început să-l importe în Europa. Datorită rădăcinilor sale de est, la prima abtine de cafea și o băutură numită islamic. Dar când Papa Clement al VIII-a numit-o creștină, popularitatea de cafea a început să crească rapid. De obicei, este gătită în Turku, dar în 1901 de către Milanese Luigi Bezzera inventator a dezvoltat o mașină care să permită apa condensată de abur sub presiune printr-o cafea măcinată dens ambalate. Este această tehnologie a creat o reteta espresso, o băutură delicioasă cu o aromă ușoară.

Desigur, în afara Italiei cafea a câștigat rapid multe complicații și variații în apă și lapte spumat. Dar, pur și simplu încercați să spun „latte soia decofeinizată“ în Italia - cel mai probabil, vi se va cere să părăsească instituția.

Cum comand

Dacă comandați un espresso din Milano - trebuie doar să ceri cafea. Espresso - mai degrabă un termen tehnic, care nu este utilizat de obicei italieni.

Când comandați un cappuccino sau latte, amintiți-vă, nu se recomandă să bea după fiecare masă și la sfârșitul zilei. Deoarece acestea conțin lapte, în timp ce utilizarea unui curs principal poate veni greutate în stomac, astfel ca italienii beau cappuccino doar micul dejun. cafea italian este servit la o temperatură care vă permite să-l bea imediat.

Cum se prepară

Dacă face cafea la domiciliu - este util pentru a obține o mașină de espresso bun pentru a prepara cafea sau izvor fierbinte în filtru de cafea, macchinetta. Bialetti Sloganul companiei, inventat de aceste aparate de cafea din aluminiu, cu un mâner negru din plastic, se va citi:

In casa espresso ONU provin Al bar - espresso acasă ca la bar.

cumpăra întotdeauna espresso sol. De îndată ce veți auzi că cafeaua începe să fiarbă, așteptați încă 15 secunde înainte de a scoate de la căldură. Și să infuzat timp de încă 30 de secunde. Dacă aveți cafea măcinată, este mai bine să-l păstrează în frigider. Locurile de cafea potrivite indică în mod necesar în ce clasă sunt tratate astăzi, iar când a fost prăjită.

Cum se aplică

Serviti espresso necesar într-un vas de porțelan, cu pereți groși.

tiramisu tradițională italiană desert este considerată cafea, brânză moale, cu un aer biscuiți și ciocolată neagră. Pentru prepararea, se recomandă să utilizați brânză mascarpone italian. Fiecare lot trebuie să fie pregătite separat și se servesc imediat pe masă. Se umple paharul până la refuz nu înseamnă că persoana a fost capabil de a adăuga lapte sau smântână.