10 fapte despre Beaujolais pe care le va face un cunoscator de vinuri cu un gust impecabil

• 10 fapte despre Beaujolais pe care le va face un cunoscator vin cu un gust impecabil

Lasă-mă să ghicesc: ai parte, de asemenea, la aceeași categorie de „iubitorii de haute cuisine“, pentru care cuvântul „Beaujolais“ dacă este familiar, dar numai în combinație cu cuvântul „Nouveau“. Ce tip de vin. Un fel de francezi. Dacă da, acum (și noi înșine săptămâna trecută) deschide o lume nouă curajos.

Deci, 10 fapte despre vinurile din Beaujolais, cunoașterea care, foarte probabil, vor picta viața ta complet noi culori.

Beaujolais - așa cum se întâmplă adesea cu vin - este numele regiunii. Într-adevăr, în Franța. Numele de „Beaujolais“ este derivat din orașul Beaujeu, fondat în secolul X. Primele podgorii din această dată regiune datează din secolul al IX. Vin produs din soiul de struguri Gamay locale, astăzi apreciat înalt din lume de conducere critici de vin, pentru că în ultimii ani a avut loc o revoluție reală a vinului de calitate. „Tineret“ lor inerentă este asociată cu caracteristica de soiuri - vin obținut din ea sunt deja foarte luminoase, complex și profund pentru a le da chiar să se maturizeze în pivniță bazându-se, de obicei, 10-15 de ani.

Unul dintre principalele lucruri pe care trebuie să le știți și nu ezitați să spună cu voce tare vinurile din Beaujolais - au gastronomichny surprinzătoare. Vinurile din Gamay aproape universal în ceea ce privește combinațiile paletă cu produse alimentare - organice și carne, și pește, și supa, și un desert, și orice altceva. Cu alte cuvinte, în cazul în care există un risc mai mare greseala, cu o alegere de vin pentru o cină importantă - Beaujolais va fi cel mai bun și win-win opțiune.

Beaujolais poate fi alb și roz, și așa cum se întâmplă adesea în roșu.

În Beaujolais are o metodă unică de vinificare că nicăieri altundeva în lume nu este distribuit pe scară largă. Se numește „macerație carbonică“. Tehnica se crede, astfel încât întreaga fermentație a purtat un caracter exploziv - suc ia rapid toate fructat, dar nu au timp pentru a scoate din piei de taninuri, care este utilă în special pentru vin, care este beat tânăr. În general, dacă la rândul său caz, amintiți-vă - Beaujolais se concentreze în absența taninuri.

Vinuri Beaujolais - una dintre cele mai bune alegeri în raportul „preț - calitate“. Obiectiv: aceleași caracteristici de aromă de înaltă și aroma care primește cunoscători Beaujolais tind să aibă vinuri din categoriile de preț mai scumpe.

Dacă doriți să-și arate erudiția ta, spune cuvântul „cru“ de Beaujolais în context. Ce este echipajul? Aceste zece zone selectate în partea de nord a regiunii, în cazul în care solul special, și clima face posibilă pentru a face vinuri de cea mai înaltă calitate. Tot echipajul sunt foarte diferite, și somelier eminent pot petrece ore grandilocvente despre specificul fiecărui, ne putem aminti, de asemenea, cheia: Cru - un fel de crema de toate categoriile.

O temă mitologia mică pentru a spori farmecul. Conform legendele locurilor, cruciații au mers la Promised Land nu este Sfântul Graal, dar pentru noile soiuri de struguri, printre care a fost larma. De la mine vorbim de crezare lumești la această versiune a evenimentelor.

Majoritatea podgoriilor Beaujolais - patch-uri mici (de la 1 până la 12 hectare) aparținând chiriașilor independenți care vând recoltele NEGOTIANT. Cu toate acestea, numărul de ferme mici, vinul este imbuteliat sub marca proprie, este în creștere, iar acesta este unul dintre factorii de revoluție calitativă în regiune.

podgorii Road Beaujolais se extinde între 150 și 177 de pivnițe de vin încuietori, care sunt fericiți să aibă toți călătorii ospitalitate. Pe parcursul anului, gazdele regiune peste 20 de festivaluri și de vin și produse alimentare festivaluri, în cazul în care toată lumea poate încerca toate comunele de vin, vorbesc cu vinificatorii și, în general, să se alăture festivităților generale.

Și, în sfârșit, dacă forțat să numească toate parolele, prezența numelor specifice. Simplificați sarcina dumneavoastră: accidente vasculare cerebrale generale toate vinurile Beaujolais pot fi împărțite în trei categorii. Pentru firi pasionale - vin "puternic si robust", de exemplu (bine, ceva amintesc brusc) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, Morgon și Moulin-à-Wan. Pentru romanticii - "subțire și savuros": Chiroubles, Fleurie, Rainier, St.-Amour. În cele din urmă, pentru gurmanzii adevărați - „delicat si fructat“ cum ar fi Beaujolais Villyazh.