De ce a fost cel mai bun din lume inghetata sovietică

• De ce a fost cel mai bun din lume inghetata sovietică

Istoria acestui favorit tratează copii și adulți este de mai mult de cinci mii de ani. Se spune că în Roma antică, împăratul Nero complăcut într-un astfel de desert rece și dulce.

Astăzi, există un standard național - GOST înghețată de lapte-Sundae. „Gostovskaya inghetata, atunci este pe bază de lapte.“

Care este fenomenul sovietic înghețată, pe care mulți admirat inca din copilarie? Puteți paria acolo sau nu. De fapt, desigur, ne amintim cu toții înghețata unul. Anterior, din cauza unei alte înghețată, cu excepția unt, lapte, înghețată, nu am făcut-o. Pronunțate aromă de lapte - asta e ceea ce distinge inghetata sovietică.

Unt, legume si fructe, cupe de vafe cu trandafiri crem, popsicle, corn cu glazură de ciocolată ... Aici este - epoca sovietică înghețată! Calitatea ei a fost legendara. Și totuși, secretul gustului unic?

Datorăm acest lucru GOST 117-41, prin care a făcut și o delicatesă favorit al copiilor sovietici. El a fost considerat unul dintre cele mai dure din lume și a fost introdus mai 12 martie 1941. În piața internă „umbra“ nu a fost un singur conservant, numai lapte natural! Și tot felul de înghețată au fost produse pe o singură tehnologie. Prin urmare, gust desert in orice oras al Uniunii a fost la fel!

Inițial, crema de gheață regimul sovietic cu atenția lor nu este rasfatata, și numit produs al gustului burghez. Ceea ce nu a putut să-l discrediteze în ochii publicului proletare. De-a lungul timpului, atitudinea guvernului de a delicatetea lactate „decongelat“, și a început să promoveze în orice mod război.

Ratele sovietice: crema cu "lebădă" - 13 de cenți, lapte - 9 cenți, fructe - 7 cenți, ciocolată "popsicle" mici - 11 cenți, mare - 22 penny "Leningrad" ciocolată - 28 de cenți, cornet unt cu rozete smântână - 28 de cenți, și tort de înghețată cu cremă.

Pentru prima dată în șinele din industria de inghetata stabilite în anii '30. El a emis un decret al Comisariatului Poporului URSS de produse alimentare Anastas Mikoian, care a insistat ca crema ar trebui să fie produse în masă de alimente și la prețuri accesibile. Potrivit comisarului poporului, cetățean sovietic ar trebui să mănânce timp de un an, nu mai puțin de cinci kilograme de inghetata! El a adăugat combustibil la foc, și faptul că Statele Unite a avut loc mult timp palma în această chestiune. În America a produs 600 de mii de tone de înghețată, în timp ce în Uniunea Sovietică - un total de opt. Sa decis să schimbe radical situația, și Mikoian a plecat în Statele Unite - pentru achiziționarea de echipamente necesare. Deja 04 noiembrie 1937 prima delicatetea sovietic a fost lansat în URSS. Apoi, spații de depozitare la rece au fost deschise la Moscova, Leningrad, Harkov. În 1940, un puternic fabrică de înghețată și a câștigat în Kiev.

Noi trebuie să plătească tribut pentru calitatea produselor. Fiecare lot de bunătăți de zăpadă evaluate pe un sistem de 100 de puncte. Orice abatere de la gust, culoare sau miros considerat căsătorie. În plus, în timp ce inghetata este limitată la o săptămână. (Acum, înghețata poate fi depozitat timp de aproximativ șase luni!) Deci, în ceea ce privește producția și consumul de inghetata al URSS a venit în locul al doilea în lume, după Statele Unite ale Americii. Pentru export expediate anual două mii de tone. În străinătate, înghețata sovietică sunt clasa de prestigiu. A fost servit doar în restaurante scumpe de departe de preț „sovietic“.

La casa de înghețată cele mai delicioase înainte de a avea stătut în lume - demontate instantaneu. Vândute în vrac sau ambalate cu 50 sau 100 g în boxe de stradă, chioșcuri sau o cafenea. În 50 de ani pe străzi suspendate bannere ispititoare care împodobea pinguini cu popsicle - un simbol al inghetata a URSS.

Un pahar de „cremos“ a fost în valoare de 22 de copeici, pentru încă trei ar putea lua umplutură - gem sau ciocolată rasă. Au existat un eschimos de 24 de bani, dar a fost vândută la un singur punct și este foarte rară. Cand inghetata tocmai a adus, a câștigat cinci sau șase pachete doar pentru a avea suficient pentru întreaga familie. Aunty în boneta colorat a deschis un container metalic, și alegeți pe cel pe care îl doriți. În cazul în care crema de gheață a fost de peste, vânzătoarea a spus fericit: „Va fi după 2 ore“ - sau trist: „Coada nu se ocupă cu“ și apoi toată lumea a început zumzăie furios.

Chioșcurile înghețată se întâmplă rar în cel mai bun de trei ori pe săptămână. Prin urmare, cozile grave. Cum blestemat oamenii care au venit pentru inghetata din sate! Au umplut borcane de trei litri pentru o lungă perioadă de timp întârzie turn. Cafe vândut înghețată, a fost aplicat cu bile colorate în înghețată cu o lingură. A fost, de asemenea, ciocolata, creme brulee, fructe, șampanie și chiar și un sos de suc de fructe sau pop ...

Pentru copiii din satele de înghețată a fost un miracol - în magazinele locale nu-l livreze. Prin urmare, deficitul au învățat să se trateze: în cercul de zăpadă frământat, amestecat cu smântână și zahăr. Sa dovedit aproape la fel de prezent, chiar privit lipsit de tact.

Unele dintre sovietice înghețată au fost unice. De exemplu, o ceașcă vafe cu rozete crema de la partea de sus sau celebrul „Gourmet“. Aspectul ei îi datorăm descoperirea mecanicii, care, în anii '70 a inventat o duză specială. Cu ajutorul glazura aplicat fluxului de oțel, mai degrabă decât „dip“.

Există, de asemenea, a fost inghetata de tomate că mulți oameni nu-mi amintesc. Dar cei care a încercat, nu pot uita gustul niciodată. Unii l-au considerat o balegar rară, alții ar dori să se întoarcă ceasul să-l încercați doar o dată.

- „tomate“, a fost vândut într-o ceașcă de hârtie cu un băț pentru a porni.

- Gustul de un fel. Este păcat că acum nu produce. Acesta a fost ieftine, doar 10 de cenți. Ei bine, dacă nu ai avea un ban, se întâmplă un apartament pereroesh cu susul în jos vyvernesh toate buzunarele, și poate rula pentru inghetata!

Această producție a fost considerată înghețată „Chestnut“ pentru 28 de cenți - prețul egal cu nouă plimbare cu tramvaiul!

- fructe de inghetata nu a fost luată în considerare.

- bucurie mai mare a fost o măsură rară „Chestnut“. Ce era ciocolata - pentru urechi ottyanesh! Nu că este nevoie de acum o muscatura - si ciocolata se sfărâmă ca un ac cu un copac uscat.

înghețată Apus sovietică a venit cu perestroika. Dar, din 1990 țara a acoperit fluxul de inghetata importate este în mod clar umplutura chimic. Gustul Sovietului a rămas în memoria generațiilor mai în vârstă.

Și, în cele din urmă de încă o altă înghețată, fără utilizarea de cuvinte pentru a spune această fotografie. 1962, Cannes. Un prieten al lui Federico Fellini, Anouk Aimee, inghetata tratează paparazzi.