La fel ca în caviarul Uniunea Sovietică minat

• caviar Ca URSS minată

În 1960, 93% din icre de sturioni mondiale și morun reprezentat pentru URSS. În conserve de pește Astrahan, plante de refrigerare a vizitat fotograf american Carl Mydans din revista Life. El a capturat întregul proces de la pescuit la caviar conserve. Fiecare rezident al Uniunii Sovietice ar putea fi mândri de ea, dar nu toată lumea în frigider a fost caviar negru.

În URSS, numai 2 luni ale anului ar putea prinde sturioni. În pescarul fotografie cu plase din Delta Volga.

Numai sturion pe partea din spate au plăci osoase

Majoritatea pescarilor au venit la Astrahan din Kazahstan, a fost apoi încă o parte din URSS. Mindas a făcut notițe în jurnalul său, de călătorie, menționând că cazacii ruși și a lucrat cu echipe de prietenos, printre ei nu a existat nici un dezacord, și ambele au lucrat în beneficiul Uniunii.

pescarului în barcă, care face parte din Kirov Pescuit.

muncitorii din fabrică pește doborând bastoane de pește, în picioare în apă, după care este trimis spre reciclare. Ouăle sunt eliminate din pește încă în viață.

suspendă alb fabrica de pește muncitor sturioni. După îndepărtarea carcasei din icre trimise la magazin afumat sau congelate conservarea.

pește eviscerat este îndepărtat din ouă crude, de așteptare pentru o prelucrare ulterioară: congelate, conservate sau afumate.

rips și extractele din fabrică Muncitorul burtă sturion pește, ouă crude. caviar de pește fără a trimis imediat la magazin fumat, congelare sau conservare, în funcție de nevoile actuale ale pieței.

Lucrătorii proaspăt prins fabrica de sturioni de pește este tăiat.

Înainte de conservare muncitorii din fabrică pește cerne printr-o sită cu ouă.

Lucrătorii ambalate în borcane de sticlă de caviar pentru export.

Magazinul păstrarea roe.

caviar negru pe o masă.